Spisar

Köpråd för Spisar

Säkerhet
Fråga alltid efter spisens yttertemperatur när du tittar på ny spis. Både framkanten på hällen, vreden och ugnsluckan kan bli ordentligt heta när ugnen är på. Enligt den europeiska normen ska glasets yttertemperatur ligga på max 105°C när ugnen håller en temperatur på 200°C. Detta är dock något för högt för små barn och kan vara obekvämt att jobba med, så ju lägre desto bättre!

Vissa modeller har elektroniska barnlås som hindrar nyfikna fingrar från att slå på hällen när den inte ska användas.

Hanterbarhet
Tänk på att vreden ska vara lätta att hantera även med t.ex. blöta händer. Greppvänliga vred är att rekommendera!

Induktionshäll
En induktionshäll ser utseendemässigt ut precis som en vanlig glaskeramikhäll. Det är sättet att värma upp som skiljer sig åt. En induktionshäll värmer upp stek- eller kokkärlet genom ett magnetfält. Värmen alstras direkt i botten på kärlet. Man sparar otroligt mycket tid på detta, eftersom hällen inte behöver värmas upp för att i sin tur värma kärlet. Själva hällen blir inte varm överhuvudtaget, så man riskerar inte att bränna fast någonting vid eventuella överkok eller spill. Rengöringen blir således mycket enkel. Tekniken bygger på en induktionsspole och elektromagnetiska fält istället för ett värmeelement.

Man behöver dock ha kastruller av gjutjärn eller magnetiskt stål för att hällens magnetfält ska fungera. Detta kan man enkelt testa genom att se om en vanlig kylskåpsmagnet fastnar på kastrullen eller inte. Fastnar den fungerar alltså kastrullen på en induktionshäll.

Olika ugnar
Ugnar delas grovt in i traditionella ugnar och varmluftsugnar.
- Traditionell ugn: Den traditionella ugnen med över-/undervärme och grill är enklast och kostar minst.
- Varmluftsugn: En varmluftsugn har en fläkt som gör att värmen sprids jämnt i hela ugnen. Detta gör att du kan laga mat på flera olika nivåer i ugnen samtidigt, och t ex göra en lasagne och äppelpaj samtidigt utan att dessa tar smak av varandra.
- Dubbla ugnar: En spis med dubbla ugnar är bra om du lagar mycket mat. Den lilla ugnen är också idealisk vid t ex uppvärmning eller varmhållning, då den går fort att värma upp och inte drar särskilt mycket energi.
- Ugn med ångfunktion: I en ångugn värms maten med het vattenånga som ger saftigare resultat och varsammare uppvärmning.
- Mikrovågor: Med mikrovågsfunktion kan du kombinera mikrovågor med värme eller grill.

Installation
Läs installations- och bruksanvisning före installationen.

El: Spisar, hällar och inbyggnadsugnar ansluts antingen till 230 V eller till 400 V. Spisar ansluts med en stickkontakt till ett jordat uttag, men kan också ha fast anslutning. Den fasta anslutningen måste göras av en behörig elektriker.

Luftspalt: Det är viktigt att det finns en luftspalt på ett par centimeter mellan ugn och vägg. Det gäller i synnerhet om ugnen placeras under en mikrovågsugn – annars kan mikrovågsfunktionen skadas av värmen från ugnen. En spisunderdel placeras direkt under en häll. Vreden till både ugnen och hällen sitter på spisunderdelen. Det är viktigt att det finns en värmetålig avställningsyta intill ugnen.

Speciella funktioner
- Pyrolysrengöring: Ingen ugn är helt självrengörande, men vissa har speciella program som underlättar rengöringen. Pyrolys är en funktion som bränner bort fett och matrester vid en temperatur på upp till 500°C. Ett pyrolysprogram tar 1–3 h, och ugnen är låst under hela programmet. Kvar blir endast aska som är lätt att torka bort när rengöringen är klar.
- Paj & Pizza-läge: Ugnens undervärme är starkare än övervärmen, vilket ger krispig botten utan att ytan blir torr eller bränd.
- Inbyggd ugnstermometer: En termometer som ställs in så att värmen slår av när t ex steken eller julskinkan nått en viss temperatur.
- Sidohängd ugnslucka: En ugnslucka som öppnas åt sidan kan upplevas som enklare att hantera och att den minskar risken för brännskador.