Grytor och kastruller

Det första du behöver avgöra när du ska köpa en gryta är vilken typ av häll den ska användas på. Har du en induktionshäll behöver du en gryta antingen särskilt framtagen för just induktionshällar, eller en som kan användas på alla typer av hällar. Om du funderar på att byta till induktionshäll någon gång i framtiden är det en god idé att investera i en gryta som fungerar på alla hällar så att du kan fortsätta använda den även efter bytet.

När behöver du en gryta istället för en kastrull?

Om du vill ha ett mer mångsidigt kokkärl bör du välja en gryta. Grytor och kastruller är ofta snarlika, men en gryta har vanligtvis en tjockare botten än kastruller. Det gör att du också kan använda grytor till stekning och bräsering. En tjockbottnad gryta håller även värmen längre än en tunnbottnad kastrull, vilket är en fördel om du vill servera ur den. Många grytor kan också användas för tillagning av mat i ungen.

Att tänka på när du köper en gryta

Materialet

En gryta kan bestå av material som rostfritt stål, keramik eller gjutjärn. Rostfritt stål är enkelt att rengöra och kan ofta diskas i diskmaskin. Det är ett bra alternativ för det större hushållet som genererar mycket disk.

Gjutjärnsgrytor passar bra till långkok och kan dessutom användas i ugnen. Dessutom järnberikas syrlig mat som tillagas i gjutjärnsgrytor, vilket gör dem till ett bra alternativ för dig som behöver extra järntillskott.

Om du vill kunna använda grytan i ugnen, välj en gryta med metallhandtag.

Övriga finesser

En integrerad sil i grytans lock gör det enkelt att hälla av vatten och är därför ett bra val för dig som lagar mycket pasta, potatis och kokta grönsaker. Satsa också på en gryta med ett reptåligt ytskikt som gör att den håller sig i gott skick längre. Släpp-lätt-funktioner, eller non-stick som de också kallas, gör att du kan minska på matfettet. Lock med inbyggd ångventil innebär att du slipper risken att bränna dig på ånga.