Kaffekvarn – kaffenördens bästa vän

Det är något alldeles särskilt med färskmalda kaffebönor direkt från en kaffekvarn. Den mjuka doften sprider sig snabbt i köket och när du väl brygger kaffet kan vi lova att du får fram bönornas arom på ett helt annat sätt än om du hade använt färdigmalda kaffebönor. Vilken kaffekvarn som passar dig beror på hur du sedan ska brygga kaffet. Här får du lära dig mer om vad du ska tänka på när du köper kaffekvarn och hur du brygger en riktigt god kopp kaffe.

Rostningen som påverkar kaffets smak

Svenskarna är storkonsumenter av kaffe och konsumerar närmare 8 kilo kaffe per person och år. Det motsvarar ungefär två och en halv kopp per dag och ger oss en tredjeplats bland de mest kaffedrickande länderna i världen. En stor del av vårt kaffe kommer från länder som Brasilien, Colombia, Peru, Kenya och Guatemala. Visste du att en kaffeböna inte alls är en böna, utan ett bär som växer på kaffebusken? När bären skördats ska de rostas och det är då kaffebönan får sin smak. Rostningens längd ger olika smaker: ett lättrostat kaffe behåller bönornas ursprungliga smak och får toner av spannmål, trä, blommor och frukt. Ett mörkrostat kaffe får en mycket starkare och beskare smak. Vilket du gillar bäst är en smaksak!

Rätt malningsgrad för din bryggare

När du ska mala kaffebönor själv måste du anpassa det efter din bryggningsmetod. Ju längre tid som kaffet har kontakt med vattnet, desto grövre malt bör det vara. I en espressomaskin eller mokabryggare pressas vattnet snabbt igenom det malda kaffet och därför krävs mycket finmalda kaffebönor. Då kan en espressokvarn vara att rekommendera. I en vanlig kaffebryggare rinner det långsamt igenom och du kan använda en mer grovmalen kaffeblandning.

Det finns flera olika sätt att reglera finkornigheten när du maler kaffe. Det vanligaste är att anpassa längden på malningen: ju kortare tid du maler, desto grovkornigare kaffe. Om du vill vara säker på att få ett perfekt resultat varje gång bör du i stället satsa på en kaffekvarn där du kan förkonfigurera malningsgraden.

Ska jag välja en elektrisk kaffekvarn eller mala för hand?

Många baristor runt om i världen föredrar en riktigt bra handkvarn, eftersom den ofta ger en jämnare malning. Handkvarnen har ett keramiskt malverk. Dessutom är den ofta liten och behändig så att du kan packa med dig den när du reser.

Bland elektriska kaffekvarnar finns det två vanliga malverk: blade grinders och burr grinders. Blade grinders har knivblad som roterar i hög hastighet åt motsatt håll, medan burr grinders har roterande koner eller hjul som krossar bönorna istället för att skära dem. En kaffemalare med blade grinder spinner snabbt, vilket alstrar värme som kan påverka smaken på kaffet en aning. Därför är den ofta något billigare än sin motsvarighet. En burr grinder ger ett jämnare malningsresultat och frigör olja från kaffebönan, vilket skapar ett aromatiskt kaffe. I vårt sortiment hittar du bland annat Wilfa kaffekvarn med burr grinder, som har hela 41 olika malningsgrader beroende på vilken typ av kaffebryggare du vill använda.

För finsmakaren har vi värstingmodellen Eureka kaffekvarn, som trots sin tysta malning ger dig ett baristagodkänt kaffe med mycket små avvikelser från en malning till en annan.

Behöver du fler kaffeprylar?

Vi på Tretti.se älskar kaffe! Hos oss hittar du ett komplett sortiment av kaffetillbehör, som olika sorters mjölkskummare för perfekt latte eller cappuccino. Kanske är det dags att uppgradera själva tillagningen av kaffet också. Vi har tagit fram en smart köpguide som vägleder dig i valet mellan kapselmaskin och espressomaskin. Här är det en fråga om både tidsåtgång och smak. Vilket prioriterar du?

Hör av dig till oss om du behöver hjälp att välja!

Du vet väl att du alltid är välkommen att kontakta vår kundservice med dina frågor och funderingar? Vår proffsiga personal hjälper dig gärna att hitta rätt produkt och hantera din beställning. Förutom på plats i våra fysiska butiker, så finns vi tillgängliga via mejl och telefon. På vår blogg Vardagen hittar du ännu mer lärorik läsning som underlättar vid ditt nästa vitvaruköp.