Vakuumförpackare

Vakuumförpackaren är ett mycket användbart verktyg för dig som vill att din mat ska hålla längre, eller som vill prova på sous vide.

När behöver du en vakuumförpackare?

Du har nytta av en vakuumförpackare när du vill kunna förvara mat längre än du vanligtvis kan. De vakuumförslutna påsarna ökar hållbarheten avsevärt. De bevarar också smaker mycket bättre än andra behållare, tack vare bristen på syre. Dessutom skyddar vakuumförpackningen mot frostskador vid förvaring i frys. Så om du har brist på tid och vill göra matlådor som håller sig färska länge är vakuumförpackare en bra investering. Detta är praktiskt både i singelhushållet och för storfamiljen.

Om du vill prova på att laga sous vide är en vakuumförpackare också en god investering. Sous vide är en metod där du tillagar en råvara i en vakuumförpackning i vatten, vilket ska hålla samma temperatur under en längre tid. Det går i teorin att laga sous vide genom att använda sig av förslutningsbara plastpåsar, men det blir inte samma slutresultat som med vakuumförpackning, eftersom det inte blir samma täthet med en manuellt försluten påse.

Vill du spara tid när du marinerar kött är vakuumförpackaren också till stor hjälp. I en vakuumförsluten påse behöver köttet bara 20 minuter för att marineras.

Vilka funktioner bör en vakuumförpackare ha?

De allra smidigaste vakuumförpackarna har en handsfree-funktion som gör precis som den låter – den låter dig enkelt och snabbt vakuumförpacka råvaror automatiskt.

En vakuumförpackare som kan förvaras stående sparar dessutom plats – bra om du har ont om utrymme i köket.