Att köpa en ångugn

Att köpa en ångugn kan kännas som ett stort beslut, vilket det också är bland annat för att priset är ganska högt. Dock har Tretti bland de bästa priserna på hela marknaden. Du får väldigt mycket ugn för pengarna. Dessutom kan du laga mat på ett helt nytt sätt som är både enklare för dig och mer skonsamt för maten. Köper du en ångugn kommer du inte att ångra dig, tvärt om får du nog svårt att vara utan i framtiden.

Fördelar

Det finns oändligt med fördelar med att ha en ångugn och här tar vi upp de största fördelarna.

• Råvarorna behåller sin saftighet
• Du kan tillaga allt
• Olika sätt att tillaga funkar utan problem

Råvarorna behåller sin saftighet

När du tillagar mat i en ångugn får råvarorna en mycket skonsam tillagning vilket är till stor fördel. Till exempel behåller grönsaker upp till 50% mer näringsämnen och vitaminer jämfört med annan tillagning. Detta är på grund av att de inte urlakas med vatten (som vid kokning) utan ångan tränger långsamt in och värmer upp dem. Det samma gäller kött och kyckling. Du upplever aldrig en torr kycklingbit eftersom att det är ånga och inte luft som överför värmen till råvarorna.

Du kan tillaga allt

Du kan inte bara tillaga grönsaker och kött utan möjligheterna är oändliga. Du kan utan problem tillaga ris eller andra gryn och få ett perfekt resultat varje gång. Du kan även baka i en ångugn och bakverken blir perfekt saftiga och håller smaken mycket bättre. Fisk är som gjort för att tillagas i ångugn. Fiskens smak kommer fram mycket bättre, du får en fin yta och konsistens och utseende bevaras. Du kan även värma torra matrester och ångugnen tillför saftighet så att matresterna blir så gott som nya igen.

Olika sätt att tillaga funkar utan problem

Du kan i en ångugn tillaga maten direkt från fryst eftersom att ångan tränger in från flera håll och ger råvaran en jämn temperatur. Därmed tinas den först upp från alla sidor och tillagas sedan. Generellt går det dessutom snabbare att laga mat med en ångugn.

Du kan till och med använda ångugnen för Sous Vide och till att baka bröd. Det finns helt enkelt inga gränser. Det bästa av allt är att du kan tillaga flera saker samtidigt. Till exempel kyckling och ris och det sparar dig enormt mycket arbete. Buljongen du får medan kycklingen tillagas kan användas för att göra sås eller varför inte till en soppa dagen efter?

Men hur fungerar då en ångugn?

En ångugn har en behållare med vatten i botten som förvandlas till ånga när ugnen sätts igång. Det tar endast ca 5 minuter för en ångugn att uppnå 100 grader vilket är betydligt snabbare än en traditionell ugn. Ångan behålls i ugnen och tränger in i råvarorna från alla håll vilket ger en mycket jämn tillagning jämfört med en vanlig ugn där värmeöverföringen sker via varm luft.

Det rekommenderas att inte öppna luckan under tillagning dels för att mycket ånga försvinner ut men även för att ångan är mycket varm och man ska vara mycket försiktig så man inte får den i ansiktet. Om du stänger av ångugnen (eller har satt en timer) så kyla ångan av och försvinner så att du utan problem kan öppna luckan efter bara ett par minuter.

Dessutom är ångugnen enkel att rengöra eftersom att fett och annat inte fäster på insidan. Så det är bara att torka av med en fuktig trasa. Stänkfläckar från fett och annat blir ett minne blott.

Köp en kombiugn och du har allt

Idag finns det gott om modeller på marknaden som du kan välja mellan. Det finns bland annat kombiugnar som är en kombination av ångugn och varmluftsugn. Köper du en ångugn som även har varmluft har du allt du behöver i en ugn. Då kan du till exempel om du ska göra kyckling först tillbereda den i ånga och sedan köra ett par minuter på varmluft för att få det där krispiga skinnet på utsidan.

Du kan även köra både ånga och varmluft samtidigt och på så sätt få ut det allra bästa av dina matvaror. För att få det bästa resultatet för kött, fågel och bröd kan du köra 25% ånga och 75% varmluft. För rester är 50% ånga och 50% varmluft det bästa och 100% ånga ägnar sig perfekt till fisk, ris och grönsaker.